Ingredientiย ย
ยทย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย Purea di fave
ยทย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย 2 kg Cicorielle selvatiche
ยทย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย Olio extra vergine di oliva
ยทย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย
Sale
Preparazione
ย Lessare la verdura in acqua abbondante e salata, quindi scolare. Sistemare la purea di fave in un piatto insieme alla verdura e condire con olio extra vergine di oliva a crudo. Eventualmente aggiungere pane tostato. ย
Fonte: "Palagiano tra saperi e sapori".
Autore: Franca De Marco